Galleria di piatti squisiti
Scoprite l'arte culinaria attraverso la nostra selezione di piatti, dove la sorpresa incontra la tradizione. Ogni creazione riflette la mia passione e i miei 20 anni di esperienza, offrendo una varietà di sapori per momenti indimenticabili a Cagliari.
Ceviche di orata con frutto della passione e grano saraceno
Filetto di lucioperca con patate novelle e salicornia
Wok di gamberetti: un'esplosione di sapori
Lasciatevi trasportare dai sapori vivaci dell'Asia con il mio wok di gamberetti. Questo piatto mette in luce la mia padronanza delle tecniche culinarie e la varietà della mia cucina, promettendo un'esperienza gustativa sorprendente e deliziosa per le vostre cene intime. Posso proporvelo anche con pollo o manzo.
Tortino all'albicocca, panna montata alla vaniglia (sinistra).
Quasi di vitello al sangue, crema di piselli e purè di patate (Destra).
Ananas arrosto al rum con salsa al cioccolato (sinistra)
Coscia di agnello speziata con il suo sugo e verdure di stagione (Destra)
Petto d'anatra all'arancia con carote e rape arrosto
Pavlova esotica
Torrone gelato: dolcezza e raffinatezza
Concludete il vostro pasto con una nota di raffinatezza grazie al mio torrone gelato. Questo dessert rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, pensato per deliziare il vostro palato e lasciare un ricordo indelebile della vostra esperienza culinaria.
Gamberi crudi kefir gel lampone e nocciole
Tartare di manzo crumble parmigiano capperi fritti e spuma di salsa verde
Sashimi di ombrina salsa yogurt cetrioli e aneto
Tartare di salmone con guacamole
Foie gras: l'eleganza alla francese
Simbolo della gastronomia francese, il mio foie gras al cognac e calvados è un inno alla tradizione. Ogni boccone rivela la ricchezza e la complessità dei sapori, regalando ai vostri ospiti una sensazione di lusso e benessere, particolarmente apprezzata durante le cene intime.